Các món ăn được chế biến từ cá chép rất giàu dinh dưỡng và mang hương vị đậm đà, thơm ngon... Cùng khám phá cách chế biến các món ngon từ cá chép.
Tuyệt chiêu chế biến các món ngon từ cá chép

1. Cá chép sốt xì dầu

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép,

dầu chiên, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm vừa đủ.

cá chép Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu.

Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.

Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, nấu sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.

Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

2. Canh cá chép đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép tươi (khoảng 1 kilogram ),

50 gram đậu đỏ,

1 môi canh bột năng,

Gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương, muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.

đậu dỏ Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, ướp một ít bột nêm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt.

Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nước, đậu đỏ nấu sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp.

Đợi canh sôi cho thêm bột năng. Khi đậu mềm nhừ là được.

Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

3. Ớt xào cá chép

Nguyên liệu gồm có:

1 con cá chép,

Nước dùng thịt,

Ớt tươi, dầu chiên, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá vừa đủ.

cá chép Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

Cách chế biến:

Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp bột nêm, muối, đường cho thấm.

Phi thơm hành, trút ớt vào xào, sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.

4. Canh riêu cá chép

Nguyên liệu gồm có:

Cá chép : 500g

Cà chua chín : 2 trái

Hành lá, thì là : 100g

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Nước mắm, dầu chiên, dầu tỏi phi

Ớt sừng, hành tím bào

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

canh cá chép Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

Sơ chế

- Cá chép cắt làm hai, để thật ráo, chao qua dầu để khử tanh và giữ nước ngọt bên trong.

- Cà chua, 1 quả cắt múi cau, 1 quả bỏ hạt băm thật nhỏ. Thì là phần rễ để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.

Nấu canh

- Đun sôi 1.2L nước, nêm  3M giấm gạo lên men, 1m đường, thêm rễ thì là, ½ (một phần hai) m bột ngọt và 1m muối, cho cá vào nấu.

- Bắt chảo nóng, cho dầu chiên vào, phi hành tím cho vàng, vớt ra riêng. Cho cà chua băm vào xào, nêm 1/3m  muối, 1/2m đường.

- Cho xốt cà vào nồi cá, thêm cà chua cắt múi cau, nấu đến khi cá chín.

- Khi cá chín, vớt cá và rễ thì là ra, nêm thêm vào nồi 1M nước mắm. Tắt lửa, cho hành lá, thì là và ớt vào.

Cách dùng

Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.

5. Cá chép hấp thơm ngon

Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- 01 con cá chép khoảng 1 kg.

- 02 muỗng canh tương hạt.

- 02 quả cà chua.

- 10 cây nấm đông cô.

- ½ (một phần hai) bát nước dùng nấu từ xương lợn.

- Gia vị: Gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.

cá chép hấp

Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm.

Cách chế biến:

- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

- Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.

- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.

- Xếp cá vào một cái đĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá  45 – 50 phút là được rồi đấy bạn ạ.

- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều quá ngon nhé.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấm đông cô viêm gan vàng da thả cá chép

Cánh gà chiên Eva banh deo da vi ngon Lang thit bo bam món ăn ngày Tết Gan canh chua ngon day nau an ngon handmade giấy cá chim kho chả ngon Cac món xào canh trứng Pate 4 cach nom rau muong mon thit kho ngon banh khoai mon rong biển video clip khoai lac mú mía kho thịt ba chỉ salad banh tom co ngu thu lon Salad Món Nhật bua sang Ốc bươu lam sua bap goi la sen Món cá cÃƒÆ soup rau bina nhan đậu xào indo trẻ GA ghe rang me bánh hành banh nep banh bo khoai tay chien ngon Ech đuông dừa Lam mam 2 chá p nấu cari ngon món lẩu cá trắm min Cà Kho nấu sườn non giả cầy cat heo xao Trung Quốc Hôm nay Phương nấu chùm mì gà Mon ngon tu thit muối mè tom hap kho trứng cúc Đỗ tom cuon hoanh thanh bình cắm hoa chả giỏ chay canh cua banh da xuc ca ri heo làm bánh bao chay cách làm thịt ba chỉ củ niễng miền bắc che trai cay cam cách nấu dươi nấm kim chi mut khoai chả cá mối chiên quà valentine bun bo vien gan bo chuoi la vòng tròn kim chi nấu thịt gà Háºnh MON CHAY lam banh tiramisu thit chan gio ngam mam l㪠cach cuon rong bien sườn kho sốt sườn heo với tỏi thã¹ng xao sa ot CACH giảm cân bò nướng lá lốt m trang trí nhà với tranh nuoc cot dua 越南调料酒做香肠 xào ngao sach se pudding socola banh troi mon ngon môi ngay 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn salad tôm dứa báo ng banh mousse dau ngon Qua Mien bac măng tây thịt bò xốt XO dong Thành xôi thịt cách làm mực chiên sả ớt cách làm bánh chuối nướng